Nuestra carta

Tequila, licor de chile picante, puré de mango, lima.

Ron oscuro, ron blanco, zumo de maracuyá, menta fresca, pimienta negra, sirope de azúcar de caña.

Ron blanco, puré de sandía, lima exprimida, albahaca fresca, sirope de azúcar de caña.

Ginebra, puré de maracuyá, lima exprimida, menta fresca, sirope de azúcar de caña.

Ron, menta fresca, lima. Variantes: fresa, frambuesa, jengibre, maracuyá + 1 € Ginebra con pomelo + 2 € Superior: Ron Eminente de 7 años + 3 €

Vodka, ginger beer, lima, bitter de Angostura. Variantes: Jamaican, London o French Mule.

Ginebra, tónica, rodaja de limón.

Vodka, licor de maracuyá, sirope de vainilla, puré de maracuyá, champán.

Prosecco, licor de naranja, agua con gas. También disponible como Limoncello Spritz.

Vodka, licor de café, sirope de azúcar de caña, café.

Cachaça, lima, azúcar moreno. Variantes: fresa, maracuyá + 1 €

Ron blanco, zumo de piña, leche de coco.

Prosecco, licor de flor de saúco St-Germain, agua con gas.

Ginebra, vermut rojo, Campari.

Amaretto, limón, clara de huevo, azúcar de caña.

Rhum blanc, citron vert pressé, sirop de sucre de canne Déclinaison; Fraise +1€; Fraise banane +2€, Passion+1€

Tequila, triple sec, citron vert pressé.

whisky, café, sirop de sucre de canne, chantilly. Déclinaison: Italian coffee (amaretto), French coffee (cognac), JamaÏcan (rhum).

Rhum brun, rhum blanc, triple sec, sirop d’orgeat, citron vert pressé, sirop de sucre de canne.

Jus de maracuja, mangue fraîche, lait de coco.

Eau gazeuse, citron vert pressé, menthe fraîche, sirop de sucre de canne.

Jus d’abricot, pêche fraîche, basilic frais.

Jus d’ananas, lait de coco.

Jus de framboise, mûre fraîche, cassis frais, myrtille fraîche, groseille fraîche, sucre blanc.

Pan tostado, tomate fresco y aceite de oliva.

Pomme de teres maison

Croquetas de chorizo con miel y camembert, servidas con mayonesa de miel.

Croquetas cremosas con mayonesa de miel.

Pimientos verdes a la plancha con flor de sal.

Tempura al carbón vegetal con salsa agridulce.

Comté, queso de oveja vasco, Cabécou y Fourme d’Ambert.

Médaillons de poulpes, sauce verte (persil, basilic, menthe, origan, ail et huile d'olive).

Tomates ananas, pesto rosso, brotes de espinaca y crema balsámica.

Pollo crujiente, parmesano, huevo mollet y salsa César.

Gaspacho tomate, concombre, pastèque avec un filet de crème aux herbes fraîches.

LOUP VEUILLEZ DEMANDER CONSEIL À VOTRE SERVEUR.

Salsa virgen, muselina de patata y verduras de temporada.

Salsa de alcaparras y muselina de patata.

Linguine con crema de perejil.

Linguine fresco.

Muselina de patata y verduras de temporada.

Salsa chimichurri y verduras.

Patatas caseras.

Cremoso de chocolate negro 70%, caramelo salado de cacahuete.

Una creación en torno al limón.

Postre tradicional catalán.

Coulis de frutos rojos.

Parfums: Thé blanc Rose Litchi / Thé Vert Sencha /Thé Vert Citron Vert / Thé Vert Menthe/ Thé Noir Fruits Rouges / Thé Noir Grand Earl Grey

Parfums: Camomille / Verveine / Rêves Enfantins Fleur d'hibiscus et saveurs framboise / Abricot Orange

Gros manseng doux. Il offre des arômes de fruits confits, tout en fraîcheur et en élégance.

Un Côtes-du-Roussillon blanc frais, croquant et lumineux aux notes de fruits à chair blanche. Son terroir de schistes lui apporte une belle tension et une fraîcheur salivante. Un vin tonique, élégant et réjouissant.

Un vin blanc intense et complexe, aux arômes de fruits mûrs, avec une touche florale et une belle structure.

Robe limpide et dorée, le nez est délicat, offrant des notes citronnées, des arômes discrets de garrigue, de pamplemousse et de brioche toastée. La bouche est ample, d'une belle vivacité et d'une fraîcheur peu commune dans le Roussillon. Il a l'élégance, la profondeur et la complexité des grands vins blancs.

Grenache Gris, Rolle, Macabeu des arômes de fruits frais se libèrent finement avec des parfums de pêches, agrumes et fleurs exotiques. En bouche, il se montre suave, rond équilibré avec une finale fraîche et minérale.

Un blanc intense et racé, aux notes de fruits blancs mûrs, d’agrumes confits et de beurre noisette. La bouche est ample, précise et minérale, avec une belle longueur. Un vin élégant, taillé pour accompagner des plats raffinés.

Assemblage de vieilles vignes complantées de Grenache Gris et Grenache Blanc. Un nez complexe, subtil et iodé qui développe des effluves d’oseille et de camomille. La bouche est dotée d’une belle tension où se combinent avec beaucoup d’élégance des arômes de mirabelle, d’herbes aromatiques pour laisser place dans la longueur à une finale saline et iodée, travaillée sur la pureté.

100% Chardonnay. Fleurs blanches, fruit blancs, notes mentholées et minérales, on retrouve aussi au palais une grande intensité, un joli gras et une trame vive et élégante.

Grenache, Syrah. Un vin rosé gris, vous aimerez son nez fruité, des notes de petits fruits rouge et d'agrumes et aussi épicé. La bouche est fraîche et croquante.

Arômes intense de fruits rouges (framboise, fraise) relayés par des notes plus sauvages d'iris et de groseille pour une sensation de fraîcheur immédiate.

Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah. Séduisante robe brillante et limpide, le nez dévoile son superbe bouquet aromatique mêlant fruits frais, groseille et rose, relevés d'un zeste de citron caviar. Raffinement en bouche avec une texture ample, riche et gourmande

Grenache noir - Syrah Arômes de fruits frais et de fleurs. Bouche vive et rafraîchissante, marquée par une belle acidité et une touche acidulée.

90% Mourvèdre 10% Syrah Arômes de fruits noirs mûrs et cassis. Belle finesse en bouche, tanins rond et soyeux. Finale harmonieuse et persistante.

Un rouge à la robe rubis grenat, aux arômes de fruits rouges et noirs. La bouche est ample, puissante et fraîche, avec des tanins fins. Idéal avec une côte de bœuf, des grillades, une volaille fermière ou des fromages affinés.

Grenache, Mourvédre, Cabernet Sauvignon. S’épanouit dans une finale longue, riche et légèrement vanillée. Bel équilibre, tanins veloutés.

100% Syrah. Sa belle robe rubis. Son nez complexe et élégant d'épices, de fruits rouges et de violette. Des tanins d'une finesse remarquable

Un rouge fin et gourmand, aux arômes de griottes, framboises fraîches et groseilles, relevés par des notes d’épices douces et de réglisse. La bouche est fraîche, profonde et soyeuse, avec une belle densité. Idéal avec de l’agneau.

Le Crozes-Hermitage Rouge du Domaine des Entrefaux est un vin rouge à base de Syrah en pureté produit dans le plus grand respect de la vigne et du raisin, récolté à la main et laissé à fermenter sur les levures indigènes. Un vin au goût plein et rafraîchissant, extrêmement juteux, qui exprime dans sa simplicité la plus grande élégance

Une sélection parcellaire de 90ans vendangée égrappée a la main. Sa localisation légèrement en altitude assure une fraicheur aux aromes de mures, de garrigue et de réglisse. Son élevage de 20 mois lui donne une belle souplesse en bouche

Millésime 2017

4,5° Bière blanche naturellement rosé, type Weizenbier à la cerise fraîche de Céret. Aucun arôme aucun sirop, juste la blanche et le fruit, d'une noblesse rare.

BIO 5,5% Biere blonde Bio sans gluten au muscat de rivesaltes et au moût de raisin, brassée au moment des vendanges pour exhaler au maximum son parfum unique.Ultra digeste, gourmande, légère, florale et fruitée typée litchi et raisin blanc.

Eau de coco